禾昌咖啡 VESPRESSA

*沉迷於琥珀色的理性與感性*

咖啡旅程 (27)

禾昌咖啡 - VESPRESSA

                  某天經過八德路4段 ;

                  路過一間間不起眼的店面中

                  赫然發現一家有賣'單品的'咖啡店..

                  好像記得朋友有提過 ;

                  這天就和朋友特地過來了~~

門口看起來就是像一般咖啡店一樣

但沒有招牌 ,,

看了名片才知中文店名..

入門口左邊就像
家裡的客廳一樣感覺..

只是陳列比較多
各式各樣的雜誌 ;
和待賣的咖啡豆 ,,
溫馨~~

牆上貼了很多 '偉士牌Vespa' 的廣告 ;

年紀輕輕的老闆確喜愛很懷舊的東西

難得ㄛ~~珍しい

外面也擺了一台喔~~

有一隻很乖巧的狗狗 ; 安靜地坐在那裏

我在拍照也不為所動~

他叫 'BODY'

嘻嘻 ~~ BODY 很厚實喔~~

有業者正和老闆在溝通交流..

                           長方形的房子 ;
                           簡單明瞭的設計..

剛開始和老闆告知我們的需求

要 '手沖' ;  請老闆推薦..

老闆說 : 會因每隻豆子烘焙的狀況

來決定沖泡的方式..

還舉例說 :

 <<如端出的是'壽司'不要管廚師是用甚麼方法料理出來的>>

口氣平緩..卻透露出些許的不耐..
(可能遇到的客人太多類型了?!)

嗯..這個比喻... 嗯.. XD

 讓我頓了一下.. 思索了幾秒後...

就既來之則安之啦 ~~ 交給專業人士囉~~

*衣索比亞 杭古特
*淺焙
*水洗
*茉莉 - 檸檬 -  佛手柑 -  杏桃

老闆用手沖 ;

慢慢地一滴一滴的泡,, (用滴的..很慢喔..)

溫度也用很低84度ㄛ..?!
老闆說的!? 隨便說說的嗎??
大概看我們是外行的吧!!  >=<

朋友說老闆很像外國人 ;
像嗎 ? 某個角度..

剛喝起來 ,有花香味
Body有一點平 ><
漸漸的...再喝
'水果味' 就感覺出來
有層次~
但..沒有很豐富
感覺就是把 '衣索比亞'
獨特的味道逼出來
完全沒有修飾感~~

嗯..??!!
要適應...Q=Q

*肯亞 馬里米拉

*淺焙

*水洗

*黑醋栗 - 奶油 - 茶感 - 葡萄柚

用義式機泡單品 !!
超棒的一台義式機喔 !!

                                                                用８８度 ,,  機器煮的單品咖啡..
                                                                88度也是老闆說的?!
                                                             顏色混濁 .. 如照片所示
                                                            (好像是杯測唷 ??!!)

我還是第一次碰到 ; 稀奇...?? 還是我孤陋寡聞 ??

喝起來..真的真的 ,,,, 很不習慣...>-<

入口 ; 青草味 (茶味?) 好濃,,,

慢慢地..有感覺莓果味...

再來是些許核果味...

很不一樣的口感~~

就真的把 '肯亞' 特有的風味 ; 表露無餘 :P

嗯~~ 哈哈～～

就看到朋友大皺眉頭．．>=<''

                 咖啡這玩意兒 ; 是這十幾年來台灣才蓬勃起來的..
                 在1940年2次大戰前後 ; 開始於歐美各國~
                 迄今已演變至反璞歸真.. 重現原味
                 不再那麼重烘焙囉~~ 

               VESPRESSA 咖啡店

                咖啡豆是自家烘焙 ; 批發

                也有茶品喔.. 試喝了 '大吉嶺紅茶'..

                香味濃郁.. 好喝.. 順口,, 完全沒有苦澀味~

                             這家店 ; 保持著自個兒的風格..

                             和老闆再聊過後..不吝分享..其實還蠻有耐心的啦~~ 

                             對咖啡的堅持與行銷~也算是特色喔~~ 

                             泡咖啡手法現在也演變為很多種..

                             沒有 '對' 和 '錯' ~~

                             好不好喝 ...見人見智 :D

                      如你想對咖啡有更深層的認識..

                    可以來品味另一種風情 ..

                        與專業的年輕老闆聊聊喔 ~v~...